Il terroir vulcanico ha creato una delle regioni vinicole più uniche al mondo, e la cucina rivaleggia con ogni destinazione mediterranea.
Il Terroir Vulcanico
Cenere vulcanica, pomice e terra ricca di minerali danno ai vini un inconfondibile carattere minerale.
Il metodo kouloura protegge l'uva dal vento egeo e ne concentra il sapore.
Assyrtiko, Il Re dei Vini di Santorini
Secco, alta acidità, con intense note di agrumi e minerali. Perfetto con i frutti di mare.
Cercate il 'Nykteri', un Assyrtiko affinato in botte con aromi più ricchi.
Vinsanto, L'Oro Liquido
Vino dolce da uve Assyrtiko e Aidani appassite al sole. Minimo 2 anni in botte di rovere.
Ambrato, note di albicocca secca, miele, caramello, caffè. Un souvenir speciale.
Le Migliori Cantine
Santo Wines, Venetsanos, Estate Argyros, Gavalas, Hatzidakis, oltre 15 cantine per degustazioni.
I nostri tour visitano 2-3 cantine con guida anglofona, da €100/persona.
Piatti da Provare Assolutamente
Pomodorini, tomatokeftedes, fava, melanzana bianca, chlorotyri, frutti di mare freschi.
I capperi sono straordinari, piccanti, aromatici, usati ovunque.
Dove Mangiare, Dal Fine Dining in Caldera alle Taverne
Ristoranti in caldera a Fira, Firostefani, Imerovigli, menù di classe mondiale con vista incredibile.
Taverne nei villaggi a Pyrgos, Megalochori, Akrotiri, cucina casalinga a prezzi contenuti.
Abbinamenti Vino & Cibo
Assyrtiko con pesce alla griglia. Rosé con tomatokeftedes. Vinsanto con formaggi stagionati o baklava.
Ordinate mezes per assaggiare più piatti. Vino della casa, spesso eccellente e molto economico.
Corsi di Cucina
Imparate a cucinare piatti santorinesi con uno chef locale. Visita al mercato, cucina pratica, pranzo con vino.
Pianificazione Gastronomica
I nostri tour del vino sono il modo migliore. Per consigli sui ristoranti, chiedeteci, dopo 25 anni conosciamo ogni cucina.
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